青椒炒鸡
[主料]
鸡边腿：1个
青椒：2个
[辅料]
盐：1匙
黑胡椒粉：1匙
蚝油：1勺
生抽：2勺
植物油：2勺
大葱：1段
姜：1块
干红辣椒：3个
花椒粒：1匙
料酒：1勺
白糖：1匙
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：三刻钟
难度：简单
[青椒炒鸡肉的做法步骤]
1、鸡边腿切块
2、加入盐，黑胡椒粉，蚝油，生抽，抓匀腌制20分钟
3、青椒去蒂去籽切片
4、锅中加入植物油，放入青椒翻炒
5、至青椒表面起皱时盛出备用
6、利用锅中余油中火翻炒鸡肉
7、鸡肉变色后加入葱姜片，干红辣椒和花椒粒，炒香后加入料酒和白糖
8、炒至出现大量泡沫时放入青椒，翻炒均匀即可。
使用的厨具：炒锅
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