火腿肉炒辣椒
“ 香气扑鼻，囗水都流出来了。先吃两碗饭，明天再减肥。哈哈哈”
[主料]
火腿肉：500g
青辣椒：5个
[辅料]
油：30g
蒜：两瓣
蚝油：半勺
酱油：半勺
味精：少许
生姜：两片
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[火腿肉炒辣椒的做法步骤]
1、火腿肉洗净后放高压锅。加水没过肉，水开后煮十分钟。捞出备用，煮过肉的水，可以留着做汤菜，不用再放盐。
2、火腿肉切成片，备用。
3、辣椒斜刀切。
4、蒜姜切成小片。
5、小火，锅干后倒油。
6、加入姜片。
7、加入火腿肉，翻炒。
8、加蚝油，翻炒。
9、加小点味精，翻炒。
10、加入辣椒。
11、改大火，快速翻炒。
12、辣椒熟了。
13、加入大蒜，再炒三十秒，熄火，出锅！
14、虽然菜已经吃了，但看着这图，又想起了焦香紧实的肉，加上辣辣的辣椒，肚子又饿了！
[小窍门]
火腿肉煮水后，变得不会很咸，肉也更软，因为煮熟了后期炒也很快，所以觉得这步很有必要。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐