厚蛋烧
[主料]
土鸡蛋：5个
火腿：1根
[辅料]
香葱：3-5根
[配料]
盐：适量
油：适量
口味：葱香
工艺：煎
耗时：十分钟
难度：简单
[厚蛋烧的做法步骤]
1、准备食材。
2、火腿和香葱要切的很细碎。
3、鸡蛋打入碗中搅拌匀。
4、倒入切好的火腿和香葱碎，撒点食盐，搅拌匀。
5、锅里只用刷子刷一薄层油，倒入蛋液迅速翻转一圈，越薄越好。
6、再半凝固状态下卷起来，再到蛋液，依次分5次刚好。
7、做好的厚蛋烧放到面板上。
8、切成喜欢的形状即可。
[小窍门]
小贴士：
 1：选土鸡蛋味道好，颜色也好。
 2：每次倒入蛋液越少，蛋饼就越薄，最后做出的厚蛋烧层数就越多。
 3：全程用中小火即可。火不能太大。要在蛋液半凝固状态卷起来。
使用的厨具：不粘锅、平底锅
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