蔓越莓饼干
“ 还没从过年的倦懒中恢复过来，就想整天躺着看动漫。。囧rz。。结束了一季生活大爆炸，重温了一遍纯情罗曼史，萌了一部新选组异闻录，临幸了几部鸡肋电影，扫尾了一本三国，痛K了一本叔本华。我终于想到很久没更文了。。。囧rz。。
我一向吃不出啥年味，过年对我来说无非就是出去吃几顿，去亲戚家玩几天，拿几个红包。。。红包一向是神龙见首不见尾，以前是被我妈剥削掉的，现在是存自己卡上的【没有经济观念、卡上少掉个零都不会知道的某只风中流泪。。。】
咳咳咳，言归正传，今天介绍一款好吃又好看的饼干：蔓越莓饼干~~【都被我妈啃了，我自己只吃了两块。。。】蔓越莓真心百搭啊，酸酸甜甜的做什么都很和谐！”
[主料]
低筋面粉：115g
蔓越莓干：35g
蛋液：1汤匙（15ml）
黄油：75g
[辅料]
细砂糖：60g
口味：甜味
工艺：烤
耗时：三刻钟
难度：简单
[蔓越莓饼干的做法步骤]
1、备齐材料
2、黄油软化，加砂糖搅拌均匀，不需要打发
3、加入蛋液，搅匀
4、加入蔓越莓干
5、筛入低筋面粉
6、揉捏成团，塑形成长方体状，用保鲜膜包裹，放冰箱冷冻层1小时
7、取出冰冻的面团，切片
8、烤箱预热165度，中层，约20分钟，至表面微金黄色
[小窍门]
1、、这款饼干不用打发黄油，制作简单，美观大方。
2、、最好用糖粉，懒得打糖粉的某只就直接用了细砂糖，赶脚出来的饼干虽然好吃，但味道不完美，稍显粗糙，可能跟糖有关。所以追求完美的童鞋还是多一个步骤为好，砂糖加10%的玉米淀粉用料理机打一下就好了。
3、、冬天黄油不易软化，可以用吹风机吹一下。
4、、注意是放在冷冻层，而非冷藏！
5、、整形无力党再次表示本来想做成长方形的，一不小心做成了正方形，我真心不是故意的！！！
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 小吃