大理石纹可可双色曲奇
“ 上一次做双色曲奇的时候就有了这个想法。比起上次的将两种面糊分别装在同一个裱花袋的两侧，这样的双色曲奇做起来就容易多了。可惜，在挤面糊的过程中，裱花袋坏掉不少，在反复地更换袋子挤花的过程中，两种面糊渐渐混合在一起，没有达到预期的效果。”
[主料]
低筋粉：200克
黄油：130克
鸡蛋：50克
糖粉：65克
细砂糖：35克
[辅料]
香草粉：1/4小勺
可可粉：1大勺
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：简单
[可可双色曲奇的做法步骤]
1、准备用料
2、黄油软化，加入糖粉和细砂糖
3、用打蛋器打发
4、分次加入蛋液，搅打均匀
5、加入香草粉，
6、搅打均匀
7、筛入低筋粉
8、拌匀
9、取100克面糊，放入另一个容器，筛入可可粉
10、拌匀
11、将可可面糊放回原味面糊中
12、略加翻拌
13、装入裱花袋，尖齿花嘴
14、在烤盘上挤出花型
15、放入烤箱，中层，上下火，190度，烤15分钟左右
16、表面金黄，出炉
[小窍门]
由于在挤花过程中，可可面糊会与原味面糊融合在一起，所以在混拌两种面糊的时候不要过度翻拌，划拉几下就行了，最后的花纹会更好看
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类： 糕点 烘焙