蓝莓果酱卷心酥
“ 最常见的甜点面皮卷入了好吃的蓝莓酱，就成了一款美味的蓝莓小饼干
如果不喜欢蓝莓的口味，也可以用自己喜欢的果酱制作”
[主料]
低粉：50克
黄油：60克
[辅料]
蓝莓酱：20克
蛋黄：5个
[配料]
细砂糖：50克
盐：少许
口味：甜味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[蓝莓果酱卷心酥的做法步骤]
1、黄油室温软化切小块
2、打至膏状时加入糖和盐
3、用分离器沥出蛋黄
4、然后划散
5、分次倒入蛋黄液
6、继续搅拌均匀
7、低粉过筛
8、搅拌成面团，置冰箱冷藏1小时以上
9、将面团擀成面皮
10、均匀涂上蓝莓酱
11、从一侧边缘开始卷起
12、卷好后包保鲜膜冷冻10分钟
13、面卷切成1cm左右的圆圈
14、码入烤盘，入170度的烤箱中烤10分钟即可
[小窍门]
①涂蓝莓酱时，留出四周不要涂
②卷成卷后在面板上轻轻滚动，以调整面卷的粗细
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 儿童 下午茶