大芥菜墨鱼干煲猪筒骨汤
“ 秋冬季节，适合煲一些滋润的汤水。芥菜汤能润肺，有些燥热，便秘，喉咙痛的症状就可以喝。”
[主料]
猪筒骨：500克
大芥菜：1000克
墨鱼干：50克
[辅料]
黄豆：20克
蜜枣：2粒
生姜：30克
莲子干：30克
[配料]
盐：1克
口味：清淡
工艺：煲
耗时：数小时
难度：普通
[芥菜墨鱼猪骨汤的做法步骤]
1、黄豆和蜜枣洗净，生姜拍散。
2、洗净猪筒骨，沥去血水。
3、洗净墨鱼干，撕成条状。
4、汤煲加入水，放进猪筒骨和其他已经洗好的材料。
5、趁水还没有开，赶紧洗大芥菜吧。
6、水开了，撇去浮沫。
7、放大芥菜进去
8、菜烫软了，就把它全按进汤里面。
9、煲两个小时后，就能喝到润肺的好汤啦。
[小窍门]
煲菜汤时要适当的加一点海味进去提鲜，可以放蚝豉，墨鱼干，或者瑶柱等。煲菜汤，盐一定要少放或不放。加一到二个蜜枣，味道更加鲜美。
使用的厨具：瓦煲
所属分类： 汤类 汤羹 自制食材