黑木耳炒蛋白
“ 蛋清——“鸡蛋清性微寒而气清，能易经补气，润肺利咽，清热解毒，补充优质蛋白质，护肤，美容，有助于延缓衰老”。
木耳——素中之荤，“黑木耳具有益气强身、滋肾养胃、活血等功能，它能抗血凝、抗血栓、降血脂，黑木耳的作用降低血粘，软化血管，使血液流动动畅，减少心血管病发生””
[主料]
黑木耳：适量
鸡蛋：3只
[辅料]
姜：适量
葱：适量
[配料]
盐：适量
菜籽油：适量
米醋：适量
生抽：适量
口味：清淡
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[黑木耳炒蛋白的做法步骤]
1、切好香葱、姜丝。
2、打鸡蛋，分离出蛋白。滴点米醋。
3、泡发好黑木耳。
4、锅里入油少许热锅。
5、入蛋白煎熟后装出备用。
6、入姜丝和葱根，炒香。
7、入黑木耳炒熟，因用油少量可适量加点水炒制。
8、加入炒好的蛋白。
9、加入葱花和盐，生抽炒匀即可出锅了。
[小窍门]
可以不放生抽了，蛋白上色不太好看。可以配些红青椒，味道更美。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜