爽脆清嫩——白灼芥兰
“ 芥兰，味道带甘如芥，故称之为芥兰。芥兰菜含丰富的维生素A、C、钙、蛋白质、脂肪和植物醣类；对肠胃热重、熬夜失眠、虚火上升，或因缺乏维生素C而引起的牙龈肿胀出血，很有帮疗功效，还能降低胆固醇、软化血管、预防心脏病、防癌的功能。
 宴席上吃完了大鱼大肉，是不是也要来道清口又不失营养的素菜了，白灼芥兰口感爽脆清嫩，是不可多得的好菜啊！”
[主料]
芥兰：1根（粗）
红椒丝：适量
葱丝：适量
[辅料]
蚝油：1勺
蒸鱼豉油：2勺
食用油：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：十分钟
难度：简单
[白灼芥兰的做法步骤]
1、准备一根粗芥兰
2、剥皮切两段
3、切成长条状
4、锅里水烧开，加点食用油，将芥兰条放沸水里焯煮2分钟
5、这时在碗里加一勺蚝油和2大勺蒸鱼豉油
6、将芥兰捞起冷水冲冲捞出摆盘，将凋好的料汁倒在上面
7、锅里油烧热，放入葱丝爆香
8、芥兰上摆一点红椒丝和葱白丝，将油淋在上面即可。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 热菜 素菜 家常菜 常见菜式 素食 健康食谱 减肥瘦身 大暑 丰胸