猪肝瘦肉炒灯笼椒
[主料]
猪肝：适量
瘦肉：适量
灯笼椒：适量
[辅料]
盐：适量
酱油：适量
酒：适量
姜：适量
葱：适量
生粉：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[猪肝瘦肉炒灯笼椒的做法步骤]
1、备好食材（猪肝；瘦肉；灯笼椒）
2、把猪肝瘦肉切好，并放进适量盐，酒，生粉；酱油，姜；葱腌制半小时（猪肝切好后需先用盐水浸泡半小时）。
3、灯笼椒切片焯熟
4、焯熟的灯笼椒捞起后用冷水泡会
5、烧热油锅后把猪肝瘦肉倒进爆炒(稍为多放点油)
6、快熟时倒进灯笼椒，并加进小许水，继续翻炒。
7、因为猪肝瘦肉已放调味料，最后稍为再加酱油即可。
8、上碟
使用的厨具：炒锅
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