自制鱼丸
[主料]
草鱼：适量
猪肉馅：适量
[辅料]
鸡蛋：适量
淀粉：适量
[配料]
盐：适量
酱油：适量
姜：适量
料酒：适量
胡椒粉：适量
葱花：适量
口味：原味
工艺：煮
耗时：半小时
难度：简单
[自制鱼丸的做法步骤]
1、白鲢去鳞去内脏洗净片下鱼肉，去刺
2、打成鱼蓉
3、鱼只用了一半，不太好去刺放了点猪肉，放入调料
4、搅匀，太干就少加点水
5、用一个大勺一个小勺做出成丸，锅里放好盐葱姜
6、水响边下锅
7、熟了出锅，不是很圆啊，
8、清香鱼丸汤营养丰富
[小窍门]
1、自制食品安全放心，口感没买的那么劲道，
搅拌时多加点水时间长点可能会更好，有待提高
2、多做可以冷冻起来，下面条或火锅
使用的厨具：汤锅、煮锅
所属分类： 热菜 自制食材