紫薯蒸饺
“ 紫薯真心喜欢的食物，上传一道用紫薯做的蒸饺吧，。紫色饺子亮丽的，非常漂亮、赏心悦目，真正是色香味俱全，一下子给抢光了。”
[主料]
白面团：面粉：125G
开水：45G
熟面团：熟紫薯：1个
面粉：150G
[辅料]
猪肉：100G
玉米：半根
胡萝卜：半根
白菜叶：3片
香菇：4朵
[配料]
盐：适量
油：适量
酱油：适量
口味：咸甜
工艺：蒸
耗时：三刻钟
难度：简单
[紫薯蒸饺的做法步骤]
11、.	提前用水泡发香菇。
22、.	将125克面粉放入盆中，快速倒入开水，用筷子向一个方向不停搅动，至盆中无干粉状颗粒。稍微温凉后用手揉成光滑的面团，表面盖湿布醒半小时 。
33、.	把一个熟紫薯去皮揉碎。
44、.	再将150克面粉放盆中，倒入紫薯，用手搓把面粉和紫薯充分搓均匀。
55、.	再放入适量的开水，和成面团盖湿布醒发。
66、.	玉米剥粒，胡萝卜擦成丝，葱切成末，香菇、菜叶切碎。
77、.	猪肉剁碎放入盆中，用筷子朝着一个方向搅拌上劲，反复几次。
88、.	把所有馅料混合一碗，加入酱油、盐搅拌均匀，最后加入香油搅拌均匀即可。
99、.	拿白面团和紫薯面团分别搓成长条，把白面团用擀面仗擀开，并包住长紫面团，然后再用手搓均匀。
1010、.	切成小剂子，按扁，擀成面皮。
1111、.	逐一放馅包好。
1212、.	屉上抹油，把包好的饺子放入，水开后放锅上，蒸制15分钟左右即可，等3分钟后开盖即可享用了哈。
[小窍门]
注：紫薯一定要揉碎。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜