好吃的鸡肉丸子
[主料]
鸡胸肉：2块
[辅料]
香菜：适量
[配料]
盐：适量
味精：适量
五香粉：适量
香油：适量
糖：适量
酱油：适量
鸡蛋：2个
淀粉：1勺
口味：清淡
工艺：烧
耗时：半小时
难度：简单
[鸡肉丸子的做法步骤]
11、.鸡肉切成小块，和姜一起剁成泥，中途加入胡椒粉继续剁（我是偷懒不想另外弄姜末）。
22、.肉馅中加入除鸡蛋和淀粉外的其他调料，搅拌上劲。
33、.在肉馅中加入鸡蛋搅匀。待鸡蛋搅打入肉馅中，加少量白水，为了让肉风嫩。
44、.在肉馅中加入1勺淀粉拌匀，搅打上劲。
55、.把肉馅分成两份，其中一份加入香菜，成香菜鸡肉丸。
66、.肉馅放置10分钟，手中抓一把肉馅，用虎口挤出来，便成丸子。
77、.把丸子放入烧热的温水中，待丸子全部浮起即可（我留了一部分为了以后吃，不用全熟，待表面好了即可）。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 汤类 汤羹