核桃小饼“ 笨笨最近也开始学烘焙了,虽然目前水平还很低,但是请大家见证一下成长的过程。
这次渝、蜀行回来带了很多的核桃,质量还是满不错的哈,所以取了几颗做了这款小饼干。虽然饼干的样子丑了点,但是味道还是可以的。
营养成分
我们一般常吃的核桃仁中含蛋白质、脂肪以及碳水化合物,以及丰富的钙、磷、铁、锌和维生素等。1千克核桃仁与大约9千克牛奶、5千克鸡蛋或4千克牛肉的营养价值相当,100克核桃仁产生的热量是同等重量粮食的2倍。
可以说,核桃全身都是宝:其中的磷脂对脑神经有良好的保健作用;核桃油中所含的油酸和亚麻酸是不饱和脂肪酸,有防治动脉硬化的功效。孕妇多食核桃有利于婴儿大脑发育;儿童多食益智;成年人多食可润肤。
笨笨的小建议:
不论是哪种核桃,都不可贪多,因其本身热量比较高,过多食用又不能被充分吸收的话,就会被作为胆固醇储存起来,结果适得其反。一般来说,每天四五个核桃即可,同时应适当减少摄入其他脂肪,以免热量过高。”
[主料]
蛋黄:两个
核桃仁:适量
低筋面粉:100克
[辅料]
黄油:70克
[配料]
糖:适量
口味:甜味
工艺:烤
耗时:廿分钟
难度:简单
[核桃小饼的做法步骤]
1、蛋黄两个,低筋面粉100克,黄油70克,糖粉50克,核桃仁适量备用。
2、核桃仁放微波炉转熟,放入料理机磨成粉。
3、黄油室温软化。加入白糖,用打蛋器打膨胀。
4、加入蛋黄。
5、搅拌均匀。
6、面粉和核桃粉加入蛋糊中。
7、搅拌均匀。
8、装入裱花袋中挤入铺有油纸的烤盘。
9、烤箱预热,170度。
10、烤到发黄,拿出来放在烤盘上,晾凉即可。
使用的厨具:烤炉
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