豆角肉丝
[主料]
豆角：100克
猪肉：100克
[辅料]
葱：适量
盐：适量
老抽：适量
料酒：适量
蒜：适量
姜：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[豆角肉丝的做法步骤]
1、肉切丝或片，加入盐，老抽，料酒放10分钟。
2、同时豆角切丝，姜切丝，蒜拍碎，葱切成葱花
3、热锅下油，油热后爆香葱姜蒜，加入肉丝翻炒，至肉变色炒熟，盛入碗中备用。
4、用底油加葱姜蒜爆香，加入豆角丝翻炒，炒到变软之后加入肉丝一起翻炒至熟。
[小窍门]
腌肉调料量要合适，不然肉不是太软就是太硬。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜