青团
“ 又到吃艾叶青团的季节，我总比美天的朋友慢半拍，但好在吃到啦！😄”
[主料]
艾叶：1把
糯米粉：400g
清水：1碗
豆沙：150g
[辅料]
蛋黄：4个
[调料]
白糖：15g
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：普通
[青团的做法步骤]
1、所需食材。
2、艾叶摘取嫩叶，洗干净后焯水。
3、把焯水后的艾叶放入料理机，加一碗清水。
4、打成汁。
5、把艾叶汁、白糖倒入糯米粉中。
6、和成粉团，稍微硬质一点，粉团太软水份多，蒸出来容易变形。
7、蛋黄提前用烘箱烤15分钟，用豆沙把蛋黄包住。每个豆沙大概10克左右，蛋黄用完就纯豆沙，平均一个15克左右。
8、取一个粉团，平均每个25克左右，包住豆沙。
9、表皮有点开裂没关系，有手心转几下就光滑无裂痕了
10、做好摆盘，糯米做的一般不会变大，距离不需要太宽。
11、水开再放入，大火蒸八分钟即可。
12、出锅。
13、不错，很好吃，香甜可口。
14、成品。
使用的厨具：炒锅
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