麻酱杏鲍菇
“ 马上就要过年了，又是一桌子大鱼大肉，想想心里就有负担。对于我这个体重超标的人来说素菜还是是最好的选择。早上妈妈买了几根杏鲍菇本想炒炒，后来我想试试做成凉菜。结果很成功，妈妈说很好吃，可以过年给家人们显摆一下了~”
[主料]
杏鲍菇：两个
菠菜：半斤
[辅料]
芝麻酱：两勺
[配料]
盐：少量
鸡精：半勺
海鲜酱油：适量
鱼露：少量
辣椒油：一勺
花椒油：少许
醋：适量
口味：微辣
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：简单
[麻酱杏鲍菇的做法步骤]
1、将杏鲍菇蒸5分钟后拿出，晾凉撕成细丝。
2、菠菜焯水后控掉多余水分
3、在蒸杏鲍菇的时调制酱汁~（芝麻酱用温水化开，搅成糊状即可），加入海鲜酱油、鸡精、盐、醋、鱼露、辣椒油、花椒油拌匀
4、将杏鲍菇丝放入碗内，周围铺上菠菜，把麻酱汁狠狠的浇到他们头上，最后加点香菜点缀就好啦~
[小窍门]
1、、杏鲍菇比金针菇好咀嚼，适合年纪较大或牙齿不大好的人~
2、、调制酱汁的时候可以充分发挥自己的主观能动性，喜欢什么就加什么。像蒜泥啦小米椒啦都可以（本人是不吃蒜滴哈~）
使用的厨具：蒸锅、煮锅
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