虾皮煎饼卷
“ 这是前些日子在我们当地一家不错的饭店吃到的菜，当时吃着感觉不错，回家就想试试，操作起来非常简单，煎饼卷大葱，我们山东人的吃法，其实，生活中我们当地并不是这么吃的，就说这饼，我们当地人就不会做。这饼是山东临沂那一带的做法，我们这市场上，最近才有临沂人在卖，在网上，也有卖的哦！不过比这个要硬一些，卖饼人说是用小米粉和黄豆粉做成的。如果有朋友去沂蒙山或泰山一带旅游，一定要尝尝它的味道啊”
[主料]
虾皮：40克
小米煎饼：3张
[辅料]
葱：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[虾皮煎饼卷的做法步骤]
1、准备小葱，葱白切碎，葱尾备用。
2、准备虾皮。
3、锅中放适量油，先入葱白炒香。
4、再入虾皮炒香关火。
5、将煎饼对折后再对切开。
6、放在适量炒虾米，放一根葱尾。
7、卷起卷紧。
8、装盘食用。
[小窍门]
虾皮已经有咸味，不要再放盐
使用的厨具：炒锅
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