圣诞姜饼屋
“ 给圣诞节增加喜庆气氛的圣诞姜饼屋来啦~
这次使用的是姜饼预拌粉，使用方便，操作简单。
本作品已参加“食尚擂台”烘焙赛区比赛，欢迎朋友们投票支持~
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[主料]
安琪伊仕特姜饼预拌粉：2包共700克
[辅料]
鸡蛋：2个
蜂蜜：170克
蛋清：1个
糖粉：150克
[配料]
食用色素：适量
口味：其他
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[圣诞姜饼屋的做法步骤]
1、安琪伊仕特姜饼预拌粉2包倒入盆中
2、加入170克蜂蜜，蜂蜜如果结晶了，请加热到80度再凉凉到40度使用
3、再加入2个鸡蛋
4、和成面团，不要过分揉面，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏（我分成了两份）。预拌粉包装上有说明，冷藏1周或1周以上，可提高姜饼质量，我冷藏了4天
5、烤制前从冰箱取出面团回暖，擀成0.3厘米厚的大片
6、摆上裁剪好的图纸
7、按图纸用小刀切割出屋顶、墙壁、烟囱、松树、星星等，再用叉子和牙签扎上孔以免烤制时鼓起变形，当然，还要擀一个大片做底座，我用了全部面团的1/2做了个大底座，只比长帝25烤盘短一点
8、摆在铺了油纸的烤盘上，185度，中层，15-20分钟，根据自己烤箱调节，并注意观察，有一定硬度就可以了，取出还不是完全邦邦硬的，凉凉了就好了。而且，厚的时间长，后来一盘薄点的就有些烤过了
9、烤好的墙壁和松树
10、蛋清中分三次加入糖粉打至黏稠成为蛋白糖霜
11、用蛋白糖霜做粘合剂将房屋四壁粘合起来，四壁要一起粘，这样互相支撑不用手扶不用支撑物，一顿饭工夫就很结实了
12、然后把屋顶粘上去，烟囱先组合好成为一体再粘到屋顶上去
13、释放你的创作冲动尽情涂鸦吧，用食用色素给蛋白糖霜调个颜色，把小屋装扮得更漂亮。
[小窍门]
墙壁们难免边缘不齐波浪起伏的，大胆拿起厨房剪刀修理，但要注意少量多次。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 饼干 节日习俗 圣诞节