红烧肉骨炖黄豆
“ 黄豆炖猪脚有，“红烧的炖汤的”。那么肉骨头炖黄豆还是红烧的大家不大吃吧，其实我也没吃过几次，但是有印象小时候爸爸做给我吃过~~~今天是2012年的12月24日，平安夜。就在这平安夜的晚上吃一顿大肉骨头吧，中西合并下嘿嘿！！”
[主料]
肉骨头：5根
黄豆：一大碗
[辅料]
葱：3根
姜：5片
[配料]
盐：适量
黄酒：适量
白砂糖：适量
味精：适量
六月鲜酱油：适量
李锦记秘制红烧汁：适量
芥花油：适量
口味：咸鲜
工艺：焖
耗时：一小时
难度：普通
[红烧肉骨炖黄豆的做法步骤]
1、黄豆晚上事先泡好，肉骨头开水煮下，去掉血水。
2、热油锅，倒入芥花油。
3、放入葱姜煸香。
4、倒入出过水的肉骨头翻炒几下。
5、再淋上黄酒盖上盖子焖一会。
6、淋上六月鲜的酱油再翻炒，再把黄豆倒入。
7、撒上李锦记的秘制红烧汁。
8、倒入适量的开水，翻炒均匀。
9、盖上盖子焖个1个小时，出锅前撒上少许味精，和适量的糖翻炒撒上葱花即可。
[小窍门]
1、、中间隔段时间掀开盖子翻炒，酱汁烧干了就再加水。
2、、因为肉骨头和黄豆都需要焖煮才会肉酥，所以这道菜的烹饪时间岳微长了，也可以将备好料后一起倒入压 力锅会煮的快些。
3、、肉骨头没有红烧肉那么油腻，加上少许的芥花油烹饪所以这道菜怕胖的也可以安心的吃噢。
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 热菜 家常菜 儿童 朋友聚餐 冬季食谱 晚餐