河豚肉炒白菜
“ 老爸的朋友送了点河豚肉干，处理的干干净净，用水略泡发即可。这次，尝试用白菜芯来炒，加了少许的干红椒去腥提味，味道嘛 ，还不错，下次，再换个吃法尝试一下。”
[主料]
河豚鱼干：适量
[辅料]
白菜芯：适量
干辣椒：适量
胡萝卜：适量
韭菜：适量
姜：适量
[配料]
盐：适量
醋：适量
芝麻油：适量
酱油：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[河豚肉炒白菜的做法步骤]
1、河豚鱼干泡发用手撕成长条。
2、锅中放适量油，入姜炒香。
3、加入河豚肉条煸炒一下出锅备用。
4、另起锅，油热后，加入干红椒。
5、加入切成寸段的白菜丝。
6、炒软后，加入少许胡萝卜丝。
7、加入炒好后的河豚肉条，加入适量盐酱油、醋调味。
8、加入少许韭菜、芝麻油炒匀出锅。
[小窍门]
河豚肉干中本身带点甜咸味，所以放盐时要酌量。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 老人 午餐