自制茴香豆
“ 我们当地是没有新鲜的蚕豆卖的，每当看到网上的亲们炒新鲜的蚕豆，那口水总是哗哗的往肚里咽啊。超市倒有干的蚕豆卖，买回家，放了很久，终于在这个周末下决心消灭掉它了。
没吃过正宗的茴香豆，只能按图索骥，照着名字来比划了，加了茴香，多多的，这就是我口中所谓的茴香豆。”
[主料]
干蚕豆：适量
[辅料]
八角：适量
桂皮：适量
香叶：适量
茴香：适量
盐：适量
口味：五香
工艺：煮
耗时：半小时
难度：简单
[自制茴香豆的做法步骤]
1、干蚕豆洗净用温水泡。
2、泡至用指甲可以捏动。
3、泡好的豆子加水放入锅中，放入两粒八角。
4、加入桂皮和香叶。
5、加入茴香颗粒。
6、加入适量盐，大火煮开，转中小火慢煮。
7、至汤汁快要收尽，豆子软面时出锅。
[小窍门]
1、、煮好的豆子，凉吃味道更好。
2、、如果有山奈，加入味道更正宗。
使用的厨具：煮锅
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