红乳酱豆腐
“ 本是一家亲—红乳酱豆腐
这红腐乳本来就是豆腐做的，它与豆腐本来就是出自一家。自从上次用红腐乳做了小土豆大受家人喜欢后，我又举一反三，用它做了我家小朋友最爱吃的豆腐，做出的后的口感，超乎想象的好。煎的焦焦的豆腐壳，配上红腐乳的鲜香，咬到嘴里，外皮若韧，内里软中带有少许汤汁，美哉哉啊，小朋友只让我和他爸尝了两块就端一旁独享了，气得他爸在一旁直翻白眼，说孩子吃独食的毛病坚决不能再惯了，哈哈，下次，多做点不就成了嘛，至于嘛，不到两元的豆腐”
[主料]
豆腐：适量
[辅料]
红腐乳：适量
腐乳汁：适量
葱花：适量
[配料]
芝麻油：适量
糖：适量
口味：其他
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：简单
[红乳酱豆腐的做法步骤]
1、豆腐切成方丁。
2、锅中放适量油烧热，放入豆腐。
3、煎至至各面焦黄起壳。
4、红腐乳用勺压碎。
5、加入适量红腐乳汁、少许糖和适量水。
6、将调好的碗汁倒入锅中。
7、大火烧开。
8、加入适量红烧酱油转中火慢慢收汁。
9、红汁快收尽时，加入少许芝麻油。
10、关火后撒葱花点缀即可。
[小窍门]
红腐乳有一定的咸味，红烧酱油同样也有咸味，所以，盐，不必再加。
使用的厨具：炒锅
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