槐花肉包子
“ 翻翻冰箱，发现宝贝了，春天的时候老妈存的洋槐花还有两袋，连忙拿出来吃掉。刚好有五花肉馅，搁一起包成大包子，肯定超级好吃。说干就干，发面拌馅，晚上就能吃上香喷喷的大包子了。
老妈超级会持家，总是能把当季多到吃不完的食材保存下来，还都保存的特别好。比如槐花，老妈把它们清洗干净，上笼蒸熟，然后放凉分装成小袋冻在冰箱中，吃的时候还香气四溢新鲜如初。比如豌豆、蚕豆这些时令的豆子，妈妈也把它们煮熟后冷冻起来，一年四季都能吃到鲜美如初的豆子。
槐花和五花肉，绝对是完美搭配，槐花甜丝丝的香气经过猪油的浸润，每一口都是浓浓的香。用来当早餐也非常好，一个就能管饱，还有肉有肉营养很全面。”
[主料]
面粉：400克
水：220克
酵母：4克
槐花：适量
葱：适量
五花肉馅：适量
姜：适量
[辅料]
盐：适量
芝麻油：适量
酱油：适量
十三香：适量
口味：咸鲜
耗时：数小时
难度：普通
[槐花肉包子的做法步骤]
1、面团材料放进厨师机中，启动和面程序，和成光滑细腻的面团，放在温暖的地方发酵。
2、五花肉馅中加盐、酱油、葱姜碎和小量十三香充分拌均匀。之后同槐花拌在一起。最后淋一些芝麻油增香。
3、面团发好后排气揉匀，分成小剂子，擀成大片。
4、用自己喜欢的包法包成包子。
5、我比较喜欢柳叶包，好捏还能放好多馅。
6、包好的包子放在笼格中进行二次发酵，夏季室温比较高，自然发酵效果就很好。如果是冬天，需要放在温暖的地方进行。
7、包子发好后，启动蒸箱，我用臻米蒸汽料理机，30秒出蒸汽，定时25分钟包子就好了。如果用普通蒸锅，水开后上笼并计时，25分钟后果开锅就好了。
8、这是蒸好的包子，明显变大了不少，非常喧软，超级好吃。
9、当早餐当晚餐都特别好啊，喧软多汁，非常美味。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食 家常菜