山寨奥利奥夹心饼干
“ 山寨奥利奥的想法由来已久，一旦得到赞同，很快就纳入了日程计划。用了德州农民的方子，增加了用糖量。而夹馅则移植了君之的炼乳蜂蜜夹心馅。没有办法模仿奥利奥的花纹，就在饼干表面印了奥利奥的字母。但是，这字母也在烘烤中淡去了。”
[主料]
中筋粉：101克
糖粉：85克
可可粉：6.5大勺
小苏打：1/4小勺
盐：3/4小勺
黄油：106克
[辅料]
炼乳：80克
蜂蜜：30克
黄油：15克
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：简单
[山寨奥利奥夹心饼干的做法步骤]
1、准备饼干料（主料）
2、将饼干料除黄油外全部倒入碗中
3、搅拌均匀
4、分次加入黄油，搅拌
5、搅拌成粗粒状
6、倒在保鲜膜上，擀成约0.3CM厚的片
7、用饼干模卡出形状
8、印上奥利奥的英文字母
9、摆入烤盘
10、放入预热175度的烤箱，烤约15分钟
11、出炉，晾凉
12、准备夹心馅用料（辅料）
13、将所有材料倒入锅中
14、小火加热，不断搅拌至黄油融化
15、继续搅拌至浓稠
16、离火，搅拌至温热
17、取一块饼干在底部抹上馅料
18、用另一块饼干合上，一个个做好
[小窍门]
可能是我的黄油软化得不到位，我没能像德州农民说的那样，搅拌2、3分钟就让黄油和粉类混合成颗粒状。最后只好像做酥粒面团那样，用手把粉类和黄油抓搓融合。
使用的厨具：电磁炉、电烤箱
所属分类： 烘焙