大头莲鱼炖豆腐
“ 本人做的菜，都是家常菜适合家庭聚餐，在寒冷的冬季盛上一盆热腾腾的鲜美的大头莲鱼炖豆腐，这个冬季你会感觉非常的温暖。赶紧回家动手试试！”
[主料]
大头莲鱼：一条
卤水豆腐：一块
[辅料]
八角：1个
姜：1块
葱：一棵
香菜：几棵
泡椒：8个
[配料]
盐：适量
老抽：适量
醋：适量
豆瓣酱：3勺
蒜：3瓣
口味：微辣
工艺：炖
耗时：半小时
难度：普通
[大头莲鱼炖豆腐的做法步骤]
1、买了一条新鲜的大头莲鱼。洗干净，剁成块状。放入盆中，待用。
2、这是家里自己做的泡菜，从里取出泡椒，配在菜里非常可口（需个人口味添加）
3、准备好香菜。嘿嘿！这是我自己在家里的花盆种的香菜，无公害。绿油油的 特别诱人！
4、把葱，姜，泡椒，蒜片。放入碗中。准备入锅！
5、把准备好的材料，放入热油中！煸炒。（煸出红油）
6、煸出红油后，放入三勺豆瓣酱，要煸出豆香味
7、把准备好的鱼。放入锅中、一起炒至
8、炒至三分钟后，炒到这个程度
9、放入适量的 醋、老抽！
10、加水，水要没过鱼，炖15分钟。
1115、分钟后，鱼出了香味！
12、豆腐切成块。放入锅中，炖15分钟，让豆腐入味！
13、出锅后，鱼盛如盆中。放入香菜。做好了。全家不亦乐乎|！
使用的厨具：煮锅
所属分类： 热菜 冬季食谱