香菇鸡蛋
“ 儿子不爱吃鸡蛋，但为了身体健康，变花样做。这一款菜有奶香味，还有蚝油加香菇的鲜味，清淡。一盘菜儿子几乎全吃完。”
[主料]
鸡蛋：2个
香菇：半斤
[辅料]
牛奶：半袋
西红柿：6片
[配料]
蚝油：适量
盐：适量
水豆粉：适量
口味：奶香
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[香菇鸡蛋的做法步骤]
1、材料
2、将鸡蛋和牛奶半袋适量的盐打均匀。
3、将打好的蛋液放入盘内，入蒸锅蒸6分钟，火不要太大。
4、将蘑菇切一下（为了好看也可不切)
5、水开后下水焯5分钟，捞起。沥干水分。
6、将蒸好的鸡蛋划成小块。
7、不粘锅内放油，下鸡蛋块煎至两面黄。火不要太大，不然会煎糊的。
8、入盘。
9、锅内放色拉油放入焯过的蘑菇，炒几下放水，放盐。
10、放耗油，边放边炒均匀。
11、放入湿水豆粉，收汁。
12、起锅放到盘内。
[小窍门]
1、、蒸鸡蛋时火力不要太大不然会老。
2、、下水豆粉时汁透亮就好。
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类： 热菜