鸡蛋吐司
“ 做大理石抹茶蜂蜜蛋糕时剩下了很多蛋黄，我又加了一些蛋液，做了一个鸡蛋吐司，话说这鸡蛋吐司真是有超强的暴发力，长得好高呦，一不留神锡纸盖晚，顶儿就过头了。但是这吐司全蛋液和面，香味浓郁，口感绵软，和别的吐司真不一样呢。早上给闺女切了片，抹了花生酱，小家伙很爱呢，竟然要我从幼儿园接她时给她带一块，说在路上吃。呵呵，这么冷的天，可不想让她把凉气也吃到肚子里，所以这个自然不能够，但见这吐司味道确实不一般呢。”
[主料]
鸡蛋：170克
高粉：250克
酵母粉：4克
糖：55克
盐：一小匙
黄油：40克
口味：原味
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：普通
[鸡蛋吐司的做法步骤]
1、把除黄油外的所有原料放入面包机中搅拌20分钟后加入黄油。
2、再继续搅拌两个20分钟，搅成可拉出大片透明薄膜状的面团，进行基本发酵。
3、发酵至2.5倍大。
4、按压排气后等分成两份，滚圆，盖上保鲜膜，松弛约15 分钟。
5、取一个面团擀成椭圆片。
6、翻面后整成橄榄形放在吐司模内。另一面团同上。
7、烤箱里放一碗热水，进行二次发酵。
8、发酵至七分满即可。
9、放入预热的烤箱中，180度30分钟，出炉后即刻脱模，刷上一层熔化的黄油。（上色后加盖锡纸，最好看着点，长的很高很快。）
使用的厨具：面包机、电烤箱
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