青椒千张炒肉丝
“ 家常小菜，很下饭啊。”
[主料]
千张：1块
瘦肉：100g
青椒：1个
红椒：1个
[辅料]
蒜：1个
[配料]
生抽：少许
生粉：1勺
料酒：1勺
盐：适量
胡椒粉：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[青椒千张炒肉丝的做法步骤]
1、千张一块、蒜1颗、瘦肉100g、青红椒各一个。
2、瘦肉洗净后切丝，放入盐、胡椒粉、生抽、料酒、生粉拌匀，腌10分钟入味。
3、千张切丝，辣椒切丝，蒜切丝。
4、锅中倒水煮开，放入一勺食盐花开，放入大火煮1到2分钟捞出备用。
5、热锅冷油，放入肉丝滑炒至8分熟取出待用。
6、锅中留底油放入蒜和辣椒丝翻炒。
7、放入千张，中火翻炒3分钟左右。
8、放入肉丝、生抽翻炒，若锅太干可加少许水，翻炒3、4分钟。
9、改小火，加入适量盐拌匀即可。
使用的厨具：电磁炉、炒锅
所属分类： 热菜 夏季食谱