牛肉丁肠粉
“ 上周去杭州玩了三天，酒店旁边有家茶餐厅，做的肠粉味道超级不错，回到家在网上买了一袋五斤的大米粉，做了一份牛肉丁肠粉，味道不错，外面一份22元，自己做的10元不到，干净卫生。”
[主料]
牛肉：适量
青菜：适量
大米粉：一碗
[辅料]
水：2碗半
口味：清淡
工艺：蒸
耗时：三刻钟
难度：普通
[牛肉丁肠粉的做法步骤]
1、大米粉一碗，水2碗入碗中，搅拌至均匀无颗粒状态面糊。
2、牛肉切丁用玉米淀粉腌制半小时备用。
3、不锈钢蒸盘表面刷一层薄薄的玉米油，花生油也可以。
4、倒入三勺米糊，均匀撒入牛肉，水烧开，大火蒸4分钟。
5、取出，从另外一边刮起来。
6、青菜洗干净入锅煮熟，加入少许盐。
7、肠粉切断，装入碟中，两旁放入青菜。
8、完成，蒸了一份，依次摆盘。
[小窍门]
吃饭的小碗作为大米粉的量，一定需要大火蒸。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 小吃 家常菜