蛤蜊米粉
[主料]
蛤蜊：300克
干粉：100克
姬珍菇：50克
香菇：1朵
白玉菇：50克
西红柿：1个
[辅料]
植物油：半匙羹
盐：适量
姜丝：适量
葱花：适量
口味：清淡
工艺：煮
耗时：三刻钟
难度：简单
[蛤蜊米粉的做法步骤]
1、干米粉（我用的是做螺蛳粉的榨粉，网上都有卖）
2、准备的配菜：白玉菇，姬珍菇，香菇和西红柿。
3、葱花。
4、蛤蜊。
5、刷洗干净的蛤蜊备用。
6、干粉提前用开水泡半个小时。
7、配菜洗净，香菇和西红柿切成片。
8、砂锅里烧适量开水，放适量盐和植物油后放入白玉菇姬珍菇香菇。
9、放入姜丝，煮两分钟。（中火）
10、然后把蛤蜊放进去煮。
11、煮到蛤蜊都开了，把西红柿放入。
12、最后最泡好的粉放锅里煮，煮至粉软。（用筷子夹起来能轻松夹断就可以了）
13、关火，撒上葱花，美味即成。
[小窍门]
1、这是一个人的量，可根据人数和喜好调整食材的多少。
2、不需要放太多的调料（盐也要少放），因为蛤蜊本身的鲜味加各种菌类就使得汤很甜。
3、喜欢吃青菜的也可以加点青菜。
使用的厨具：煮锅
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