新疆大盘鸡
“ 新疆大盘鸡，我们的最爱。现在的大盘鸡已经没有呢么的单调，只有鸡和土豆。现在可以在鸡里加入宽面、花卷、宽粉、馕等等五花八做门的，今天我们就做大盘鸡拌面的和放囊的。好了开始了。”
[主料]
土鸡：半只
[辅料]
土豆：适量
宽面：适量
馕：半个
[配料]
桂皮：适量
花椒：适量
八角：适量
香叶：适量
酱油：适量
盐：适量
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
辣皮子：适量
口味：中辣
工艺：炒
耗时：一小时
难度：普通
[新疆大盘鸡的做法步骤]
1、土鸡半只土豆忘记拍照了
2、调料
3、干辣椒，用开水泡一下，这样辣椒可以充分的发挥出辣味
4、上锅，将油烧热倒入鸡翻炒，炒干水分后放入辅料继续炒，要炒香哦
5、炒香后加入开水，大火煮开，放酱油小火慢炖30分钟，（这里要多放点酱油，因为没有放糖色，酱油可以上色同时提味）加入土豆继续炖。
6、在炖鸡的时候我们来准备其他的吧。买来的半个馕切开备用，切碎点哦
7、准备好面
8、炒好的鸡要多留点汤哦，不然面和馕就不能入味了
9、收汁的时候不要收干，可以下面在汤里拌，香香的呢
使用的厨具：炒锅
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