虎皮豆腐
“ 这是一道咸甜口味的菜，老少皆宜”
[主料]
豆腐：1块
[辅料]
生抽：2汤匙
绵白糖：1匙
食盐：适量
白胡椒粉：1茶匙
鸡精：适量
口味：咸甜
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：未知
[虎皮豆腐的做法步骤]
1、将豆腐切成方块状，葱蒜切碎放入盘中备用
2、倒入碗中两汤匙酱油，一匙绵白糖，加三汤匙白开水，调成汤汁放在一旁备用
3、平底锅中加适量油烧热，放入豆腐块，小火慢慢炸，期间洒适量食盐
4、煎至表面金黄盛出
5、炒锅中加适量油，倒入备好的葱蒜爆香
6、倒入备好的汤汁，烧开
7、倒入炸好的豆腐，轻轻翻炒
8、加适量白胡椒粉，中火烧至汤汁变少，约3到5分钟即可
9、装盘，完成
[小窍门]
在煎的过程中要小心，用筷子和铲子轻轻翻动，以免将豆腐弄碎，影响美观
使用的厨具：炒锅
所属分类： 素菜