红枣桂圆银耳羹
“ 银耳是穷人的燕窝，其实现在银耳也不便宜了。不过还是比燕窝便宜很多噢。银耳都说女人要多吃银耳因为银耳有滋阴的作用，看这是我做的红枣桂圆银耳羹。”
[主料]
银耳：两朵
[辅料]
大红枣：4颗
桂圆：3克
[配料]
冰糖：5克
口味：甜味
工艺：煮
耗时：一小时
难度：简单
[红枣桂圆银耳羹的做法步骤]
1、因为没有小称所以自己估摸了一下用量。只是我们家没有小红枣了，只能用大红枣代替，小红枣更好。
2、银耳泡发后很大一朵如果把握不好量呢，所以建议一朵朵泡开噢！然后把银耳切散，尽量切得小块一些噢。
3、大火先烧开一锅清水，等水开了以后把桂圆、红枣放入，桂圆需要煮久一些这样味儿才出来，如果有小红枣的话就不需要放那么快了，可以在放银耳后放小红枣噢。
4、大火煮10分钟，记得加多一点水喔！桂圆煮开后好香啊！桂圆要煮得那么开才能放银耳噢。桂圆的作用相信大家都知道啦，我就不在这里罗嗦了~呵呵呵~·
5、把刚刚弄好的银耳慢慢放入滚翻的锅中。
6、用勺子搅动一下，然后用大火烧开后再盖上盖子。
7、用中火焖煮20分钟，注意看是不是有渗漏噢，如果容易渗漏可以用小火焖煮30分钟噢。
820、分钟后加入冰糖，多晶冰糖比单晶的好，因为有点药性噢。
9、再放入适量的水，避免糊掉噢。
10、再用小火焖煮上30分钟，当银耳融了，汤比较粘稠了，成羹一样的就可以了。
11、关火后，不要倒出银耳留冷，让它在锅中焖自然冷却。
12、锵锵锵~新出炉的红枣桂圆银耳羹就这样显现出炉了，或许卖相较差，但味道很美噢。做法也很简单非常容易吧~ 亲心动的话动手试试吧相信你的比我的卖相好，哈哈哈
使用的厨具：电磁炉、电饭煲、不粘锅、煮锅
所属分类： 小吃 羹类 汤羹 冰品 冬季食谱