家常爆炒香菇蛋
[主料]
香菇：适量
鹌鹑蛋：适量
[辅料]
香菜：适量
生姜：适量
辣椒：适量
[配料]
精盐：适量
食用油：适量
老抽：适量
味精：适量
红糖：适量
口味：微辣
工艺：爆
耗时：十分钟
难度：高级
[爆炒香菇蛋的做法步骤]
1、香菇冼净去帝。
2、鹌鹑蛋煮熟去壳。
3、香菜切段，姜切丝辣椒切段。
4、锅里放油倒进去好壳的鹌鹑，加适量的精盐炒片刻。
5、倒进香菇炒匀。
6、调入老抽，辣椒，姜丝炒匀。
7、再调入红糖炒匀，不吃甜的可不入糖。
8、调入香菜，鸡精炒匀即成。
9、香菇炒蛋即成。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 素食 秋季食谱