白卤鸭块
[主料]
鸭：半只
[辅料]
调料包：适量
白酒：适量
盐：适量
味精：适量
冰糖：适量
口味：原味
工艺：烧
耗时：数小时
难度：高级
[白卤鸭块的做法步骤]
1、处理干净的鸭子切块用少量细盐腌制半个小时以上
2、腌制好的鸭子在用清水冲洗，然后放入沸水里面焯一下，滤去白沫，再在清水下面冲一下
3、砂锅里倒入足量的水，把所有的调料放入，水开后把鸭块放入
4、大火煮20分钟换小火，一直煮到用筷子可以轻松扎破鸭肉为止
使用的厨具：煮锅
所属分类： 热菜 家常菜