番茄烧茄子
[主料]
圆茄子：一个
番茄：2个
[辅料]
盐：适量
玉米淀粉：适量
姜：适量
鸡精：适量
生抽：适量
老抽：适量
蒜片：适量
口味：酸咸
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：普通
[番茄烧茄子的做法步骤]
11、.	茄子削皮切成小方块用盐杀一下
22、.	番茄切成小方块装备用
33、.	姜蒜片切片待用
44、.	茄子变软后—洗去盐-用手把多余水分捏干
55、.	热锅上油—姜蒜片爆香--茄子翻炒-加少许盐-加老抽 生抽
66、.	加入番茄一起烧，快好的时候加入一点玉米淀粉和鸡精 就可以了。
7、Ps：做整个菜油适量太多太少都不好 ，中途如果干，可以加少许矿泉水即可。
[小窍门]
Ps：做整个菜油适量太多太少都不好 ，中途如果干，可以加少许矿泉水即可。
使用的厨具：炒锅
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