葫芦馅饼
“ 能吃又会拍照的吃货，才是好吃货。”
[主料]
葫芦：1个
鸡蛋：3个
面粉：4杯
温水：适量
[辅料]
葱花：适量
虾米：适量
[调料]
植物油：适量
盐：3匙
鸡精：1匙
十三香：1匙
蚝油：2勺
酱油：1勺
口味：咸鲜
工艺：其他
耗时：一小时
难度：简单
[葫芦馅饼的做法步骤]
1、准备面粉，用温水和面。
2、揉成光滑面团。盖上保鲜膜醒面。面团表面刷层油。忘记拍照了。
3、一个葫芦，洗干净，去皮。
4、将葫芦插成丝。撒上两勺盐腌制20分钟。
5、将葫芦丝攥干水分放在案板上。改刀，切短一点。不用像包饺子那么碎。
6、三个鸡蛋炒成鸡蛋碎。
7、准备葱花，虾米切碎。
8、切好的葫芦丝，再次攥干水分，所有食材放在一个大盆内。
9、热油淋在葱花上。加入盐，鸡粉，十三香，蚝油，酱油。
10、搅拌均匀。
11、面条醒好，分成等量面剂。
12、擀皮儿像包包子一样把馅儿包进去，最后压成饼。
13、包好所有饼。
14、电饼铛刷油放肉馅儿饼。将馅儿饼再次按扁。
15、来回翻面儿数次。中途可以盖上盖，至饼皮鼓包。就是熟了，大概5分钟左右。如果双面加热，3-4分钟即可。
16、烙好了。可以吃了！薄皮馅大。跟外面早餐店的一样。
[小窍门]
醒面时候加油，面弹性更大。更柔软。
使用的厨具：电饼铛、不粘锅、平底锅
所属分类： 主食 家常菜 早餐