油焖虾
“ 终于有我露脸的地方啦，最喜欢吃的我厨艺也是说得过去的，下面就为大家介绍一下我自己做的油焖虾~！~！~！~！~
等待中。。。”
[主料]
海虾：一斤
[辅料]
姜丝：少许
[配料]
酱油：一匙
料酒或白酒：一匙
白糖：少许
盐：适量
油：适量
口味：咸鲜
工艺：焖
耗时：廿分钟
难度：简单
[油焖虾的做法步骤]
1、我个人比较喜欢汉沽的活虾，肉比较劲道，没有土腥味。先将虾洗净，去掉腹部和背部的虾线沥干水份备用。
2、将酱油;盐；白糖调和，加适量清水备用炒锅内放油，油热后将虾放入，炸至变色出红油捞出，锅内留少许油，将调好的料汁放入，加入姜丝，烧开后放入虾翻炒几下盖上锅盖，中间翻炒两到三次防干锅，收汁后就可装盘了。
3、提示：1盐和糖的份量可根据个人的口感适量增减。2炸虾时油可多放一些，不会让炸出的虾皮上有黑糊的情况发生
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜