家常清炒蛤蜊
“ 蛤蜊分为有花蛤、文蛤、西施舌等，对于一个内陆人士来说，从小都没吃过海产品的蛤蜊，海产品在当地没什么销路，运输也是大大的成本，自然而然就卖得贵呢！毕竟我的小时候是20年前。
海产品的品种也不太认识，小美是白痴类。原本想清炒，即将要炒的时候觉得还是放点辣椒在里面提香会不会味道更好，反正是要放酱油的，来点辣椒和蒜。”
[主料]
蛤蜊：适量
[辅料]
葱：适量
盐：适量
干辣椒：适量
生抽：适量
蒜：适量
姜：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[家常清炒蛤蜊的做法步骤]
1、蛤蜊在沸水中煮开口，捞出。在即将沸腾的时候就可以放入蛤蜊哦，开口之后立马捞出，不可恋战。
2、干净锅放入油，入葱白、姜蒜、干辣椒。
3、上步骤完成，立马放入蛤蜊。
4、快速的放少盐、生抽快速的混合均匀关火，放入葱段（绿）。
使用的厨具：炒锅
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