归芪煲鸡汤
[主料]
草鸡：半只
当归：5g
黄芪：20g
[辅料]
枸杞：30粒
红枣：6粒
[配料]
姜：适量
料酒：适量
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：煲
耗时：数小时
难度：简单
[归芪煲鸡汤的做法步骤]
1、鸡切成大块，放开水中焯去血沫。
2、焯过水的鸡洗净后放入砂锅，重新加足清水大火烧开。
3、加入料酒
4、加入姜片，大火烧开后转小火煲一小时。
5、加入红枣。
6、加入洗净的当归和黄芪继续煲一小时。
7、加入枸杞继续煲十分钟。
8、喝时加入盐调味。
9、在寒冷的冬天给自己煲一锅补气养血的归芪鸡汤吧。
[小窍门]
鸡尽量要草鸡，煲出来汤会比较鲜美。
除了开始要大火烧开外，一直都让汤处于微沸的状态最好。
鸡汤锅子一次吃不完时最好不要把盐加在锅子里，直接放碗里就好。
使用的厨具：砂锅
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