糖醋素排骨
“ 用新鲜莲藕做个素排骨，而且，这款糖醋汁，妥妥的可以糖醋一切哦～”
[主料]
土豆：1个
藕：1节
[辅料]
料酒：1勺
生抽：2勺
白糖：3勺
陈醋：4勺
清水：5勺
盐：1匙
面粉：20g
植物油：2勺
口味：酸甜
工艺：煎
耗时：一小时
难度：简单
[糖醋素排骨的做法步骤]
1、土豆去皮切块，中火煮15分钟
2、藕去皮切条
3、碗中加入料酒，生抽，白糖，陈醋和清水，搅拌均匀
4、土豆捞出压泥
5、加入盐和面粉揉捏成面团
6、手上抹油，取一块土豆面团，包在藕条外面，整理成排骨的形状
7、锅中加入植物油，放入素排骨煎至两面金黄
8、倒入糖醋汁，收汤撒葱花即可
[小窍门]
土豆面团的面粉量不固定，但是不能太多，起到粘合作用就行，如果太干，可以加少许水
使用的厨具：不粘锅、煮锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐