蒙小厨～家常茄汁虾
“ 基围虾太肥了，忍不住买了，今天换个吃法。绝对不会挑食。”
[主料]
大虾：一斤
[辅料]
西红柿：一个
番茄酱：2勺
小葱：两根
生姜：两片
口味：酸甜
工艺：炒
耗时：三刻钟
难度：普通
[蒙小厨～家常茄汁虾的做法步骤]
1、新鲜的大虾洗净，去头，剪去脚和须，挑虾线备用（这个好大只(✪▽✪)）。
2、西红柿划十字刀，开水烫一下去皮，切成丁。
3、锅里加多点油，油热后放入姜丝，处理好的虾快速过一下油多翻炒一下，去去水分，这样可以使虾壳酥脆，更加好吃。盛出备用。
4、倒掉多余的油，加西红柿丁，炒制软烂成酱。放入两勺番茄酱增加口感。倒入炒过的虾，少许盐，葱花，翻炒几分钟使虾肉充分沾满酱汁。
5、起锅，装盘，撒葱花。美味开吃！
[小窍门]
1、.虾头处理干净了，炸后很酥脆也好吃的。
2、.如果没有番茄酱也可以适量加白糖，不要太多，以免太甜遮住了西红柿和虾的鲜味。
使用的厨具：不粘锅
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