韭菜猪肉煎饺
“ 很久没吃煎饺了,上周不知何故忽然想吃得紧.周末回来赶紧自己动手.一周工作的辛苦,总算有点休息时间,得做点好的犒劳犒劳自己,才有精力迎接新的一周嘛.
韭菜馅儿的.汁水很多,超多肉馅大,重要的饺底的脆香...太满足了.”
[主料]
猪肉：适量
韭菜：适量
[辅料]
面粉：适量
姜：适量
蒜头：适量
[配料]
盐：适量
胡椒粉：适量
鸡精：适量
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：一小时
难度：普通
[韭菜猪肉煎饺的做法步骤]
1、韭菜洗净 晾干水份
2、猪肉,生姜切碎,剁成馅儿 备用
3、韭菜切碎 备用
4、猪肉馅韭菜碎加盐,鸡精,胡椒粉,生抽适量 搅拌均匀
5、面粉加水适量揉成团, 醒15分钟左右
6、面团醒好后,搓成长条,然后分成均匀大小的剂子.
7、擀成厚度均匀的面皮
8、面皮内放入适量肉馅,捏成自己喜欢的形状.饺子成型.
9、不粘锅内放入适量油,油热后,小心放入饺子,稍煎1分钟左右，然后加入适量冷水，盖上锅盖，大火烧开，转中火将饺子焖熟。待饺底煎至微黄即可。
10、起锅!
11、接着,做饺子蘸酱. 蒜头切碎沫,碗中加入陈醋,生抽拌均.
12、多汁美味的饺子,开吃了!自己擀的面皮，比外面买的面皮更软，更有嚼劲。不过个头要再小点就完美了,因为 个头太大，没几个就饱了！！
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 热菜 老人 早餐