享见面酱爆太平蛋
“ 酱爆太平蛋    表面炸得像虎皮”
[主料]
鸡蛋：适量
面粉：适量
[辅料]
食用油：适量
冰糖：适量
酱油：适量
盐：适量
秘制酱料：适量
口味：酱香
工艺：炸
耗时：半小时
难度：普通
[酱爆太平蛋的做法步骤]
1、鸡蛋煮熟去壳，裹上面粉，入油锅炸，注意不要用大火。
2、炸到变色翻一个面继续炸
3、炸到金黄色（按个人喜欢程度而定），倒掉一部分油，加入酱油，水，冰糖（颜色上比白糖好看），盐调味。我在鸡蛋上划了几个口子，方便味道进去。小火煮20分钟。
4、在淋上秘制酱料
[小窍门]
炸的程度按个人喜好
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜