葱香椒盐花卷
“ 一直觉得最好吃的花卷莫过于加了葱花和椒盐的。比起传统馒头的中规中矩，花卷的造型多了一丝俏皮，葱花和椒盐的加入，让花卷的味道层次比馒头丰富。”
[主料]
面粉：500g
葱：1-2根
[辅料]
酵母：5g
白糖：5g
花生油：20g
盐：少许
花椒面：少许
口味：原味
难度：未知
[葱香椒盐花卷的做法步骤]
1、酵母用温水化开。
2、面粉中放入5克白糖，15克花生油，一点点将酵母水倒入，用筷子或手将面粉和成絮状，盆底无过多干粉。
3、将面团揉成团，静置10分钟后，再接着将其揉成光滑的面条，加盖发酵。
4、面团发酵至两倍大。
5、内部呈蜂窝状。
6、将面团取出，在案板上排气、揉匀。
7、用大擀面杖将面团擀开。
8、擀成方形。
9、倒上一点花生油。
10、用手抹匀。
11、撒上盐和花椒粉，抹匀。
12、撒上葱花。
13、从一头卷起。
14、卷成条状。
15、用刀分割成10-12等份。
16、取两个叠加。
17、用两手的拇指和食指捏住两头，捏紧，拉长。
18、然后拧一圈。
19、再将两头合拢、叠加，捏死。
20、一个花卷就做好了。
21、依次做完所有的花卷。
22、放蒸锅醒发至2倍大。
23、开火烧水，上汽后蒸15分钟，关火，虚蒸5分钟后打开锅盖。
24、成品。葱香混着椒盐味，非常香。
25、成品。
26、成品。
所属分类： 主食 家常菜