鸡蛋炸酱面
“ 炎热的夏天，捞面是非常受欢迎的。打卤面、炸酱面、麻酱面都很不错。这款鸡蛋炸酱面也是非常的可口。鲜香的炸酱，配上清香的黄瓜、水萝卜，让食客食欲大增。”
[主料]
鸡蛋：2个
甜面酱：100g
面条：300g
[辅料]
油：适量
盐：适量
白糖：适量
葱：适量
黄瓜：适量
水萝卜：适量
姜：适量
口味：咸鲜
工艺：拌
耗时：半小时
难度：普通
[鸡蛋炸酱面的做法步骤]
1、备好鸡蛋、甜面酱
2、起油锅，将鸡蛋炒熟后盛出
3、再起油锅，葱姜末入锅煸香，甜面酱入锅炒
4、加白糖炒
5、炒出酱香味，将鸡蛋入锅炒
6、加少许盐炒，炒至酱稠关火，盛出备用
7、黄瓜、水萝卜洗干净
8、黄瓜、水萝卜切成丝
9、煮锅加水烧开，面条入锅煮
10、煮熟的面条捞出沥干水，加鸡蛋酱、黄瓜丝、萝卜丝，拌均匀即可享用
[小窍门]
1、、甜面酱比较咸，炸酱时要少加盐或是不加盐。
2、、炸酱时加少许白糖，炸出的酱味道更佳。
3、、喜欢辣口，可以加少许辣椒酱一起炸。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 主食 面条 家常菜