菊花茄子
[主料]
茄子：适量
口味：酸甜
工艺：炸
耗时：半小时
难度：普通
[菊花茄子的做法步骤]
1、原料
2、茄子去皮切成小段
3、底部垫双筷子，
4、把茄面切上十字花刀
5、切好的茄子段放淡盐水中浸泡10分钟
6、盘中倒适量面粉，把茄子段均匀的滚上面粉
7、锅中倒油，烧热后，放茄子翻炸
8、炸好的茄子捞出摆盘
9、炸好的茄子捞出摆盘
10、另起锅放少许油烧热，倒入番茄酱，加适量盐，糖搅拌均匀后关火
11、用勺子浇在茄子上面即可
12、成品
13、怕胖的要少吃，，比较油了，也可以选择清蒸的方式，，，
使用的厨具：不粘锅、平底锅、煮锅、炒锅
所属分类： 热菜 技巧类 冰品