蛋糕
“ 不记得失败多少次，这次总算成功了。借鉴了许多老师的方法，做了一点改动，这款蛋糕不是很甜，比较清淡。”
[主料]
鸡蛋黄：3个
鸡蛋白：4个
低筋面粉：100克
[辅料]
温开水：75cc
[配料]
细砂糖：60克
玉米油：30ML
白醋：几滴
盐：少许
口味：清淡
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[蛋糕的做法步骤]
1、低粉先过筛3遍
2、准备好材料，烤箱预热180度
3、蛋清加几滴白醋，少许盐打至粗泡
4、分3次加糖，每次约15克，将蛋清打至如图这样即可
5、剩下的糖加入蛋黄，搅匀，加玉米油，搅匀
6、加入温开水，搅匀
7、分3次筛入低粉，翻匀
8、拌匀的蛋黄糊
9、打发的蛋清分3次和蛋黄糊拌匀
10、拌匀的蛋糕糊
11、倒入烤盘，震出气泡
12、放进预热好的烤箱，
13180、度，上下火，45分钟，取出
14、架在网架上放凉
15、切块，留几块放冰箱
16、配一杯正山小种红茶，味道不错噢，不很甜却蛋香浓郁
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类： 糕点 烘焙 技巧类 冰品