黄金芙蓉虾
“ 我为嘛总是抵挡不了虾的诱惑”
[主料]
新鲜虾：10只
[辅料]
蛋液：30克
面包糠：30克
[配料]
料酒：一勺
盐：少许
玉米油：适量
口味：蒜香
工艺：炸
耗时：廿分钟
难度：普通
[黄金芙蓉虾的做法步骤]
1、鲜虾洗净去壳，最后一节壳留着，去虾头抽掉虾泥
2、用厉刀最尾一节壳将虾背划开，不要划断
3、加入料酒和盐腌制十分钟
4、分别将蛋打散成蛋液，面包糠准备于容器内
5、把腌制过的鲜虾全只蘸上一层蛋液
6、再裹上一层厚厚的面包糠
7、取一容器倒入玉米油，烧至六成热
8、将裹有面包糠的虾放入锅中炸
9、炸至金黄色时即可捞起
10、用筛器将虾放上面沥干油份，装盘
11、青瓜用切片器切成薄片，每一片对折再将所有粘在一起，上面放一朵小花即成装饰
[小窍门]
虾的味道极好的，妈妈说很好吃，很鲜美！
使用的厨具：汤锅、煮锅、炒锅
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